Si hay un aperitivo infalible que gusta a niños y mayores y con el que siempre aciertas on las croquetas son un aperitivo infalible que gusta a niños y mayores y con el que acertarás seguro. Siempre de cocido y a veces de boletus son nuestra especialidad.
Hoy las hacemos de atún, y te enseñamos, ¡son muy fáciles!.
Necesitas:
- 2 huevos.
- 1/2 taza de harina blanca.
- 1 taza de pan rallado.
- 4 Patatas grandes.
- 150 gr. de atún al natural.
- 1/2 l de aceite para freir.
- Sal y pimienta negra molida.
Preparación:
Cortamos en cuatro las patatas y las ponemos a hervir con agua y un poco de sal durante 25 minutos. Las sacamos y las machacamos, hasta que lleguen a un punto más grueso que el de un puré. En este punto añadimos el atún al natural (al que habremos escurrido el agua), sazonamos con sal y pimienta y mezclamos bien.
Batimos dos huevos, a los que añadimos el pan rallado y que incorporaremos a la mezcla anterior. Moldeamos las croquetas y las rebozamos en la harina. Calentamos el aceite y las freimos, unos cuatro minutos por ambos lados. Al sacarlas escurrimos bien el aceite y… ¡listas para servir!
Restaurante Musan 