Un entrante ligero y saludable que podrás preparar en unos pocos segundos. Los ingredientes se han calculado para hacer unos 12 rollitos.
Necesitas:
- 12 lonchas de jamón serrano finitas.
- 125 gr, de queso gorgonzola dulce.
- 1/2 mango.
- 50 gr. de rúcula.
- Crema de vinagre balsámico.
- Aceite de oliva.
- 12 rebanadas de pan tostado.
Elaboración:
Parte el queso en tiras de 1 cm de ancho. Fíjate en que sean un poquito más largos que el ancho de la loncha de jamón. Pela y parte el mango en tiras del mismo tamaño.
Extiende la loncha de jamón serrano y, en una de sus puntas, coloca una tira de queso, otra de mango y algunas hojas de rúcula, no más de tres o cuatro. Ahora haz un rollito envolviendo todo esto.
Sírvelo sobre una tostada de pan y pon encima semillas o frutos secos, rocíalo con un poco aceite y vinagre balsámico y sólo quedará disfrutar comiéndolo.
Restaurante Musan 